| Structure | Présentation | Ville |
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| Aossciation AURORE – BOCALOCA | BOCALOCA est une conserverie artisanale et végétale en insertion professionnelle portée par l’association AURORE. Elle transforme des surplus de maraîchage en bocaux, transforme « à façon » pour des maraîchers locaux et propose des recettes traiteurs végétales aux particuliers, entreprises et collectivités. | Troyes |
| ARDEAR Grand Est | L’ARDEAR a pour but la promotion et le développement de l’Agriculture Paysanne, c’est-à-dire d’une agriculture qui permette à un maximum de paysans répartis sur tout le territoire de vivre décemment de leur métier, en produisant sur une ferme à taille humaine une alimentation saine et de qualité, et ce sans remettre en cause les ressources naturelles de demain. | Chaumont |
| Association des Champagnes Biologiques (ACB) | L’Association des Champagnes Biologiques a vu le jour en 1998. Elle regroupe des producteurs engagés en agriculture biologique qui aspirent à œuvrer collectivement pour le développement de la viticulture biologique sur toute l’appellation et la reconnaissance des champagnes biologiques. Tous nos membres, qu’ils fassent partie des pionniers ou qu’ils soient plus récemment convertis, partagent les mêmes convictions : offrir le meilleur de la diversité des terroirs de la Champagne dans le respect de l’environnement. En 2022, l’association comptait 167 adhérents, Vignerons et Maisons de Champagne, ainsi qu’une quinzaine de sympathisants et représentait 1070 hectares certifiés ou en cours de conversion AB. | REIMS |
| Campus Terres de l’Aube | Etablissement Public local d’Enseignement et de Formation Professionnelle Agricoles | SAINT-POUANGE |
| CIVAM de l’Oasis | Le CIVAM de l’Oasis est une association de développement agricole et rural issue de l’éducation populaire, adhérente aux valeurs du Réseau CIVAM, et qui développe une expertise depuis 2008 sur les interactions entre agronomie et biodiversité en zone de grandes cultures. Notre association est un lieu de débats entre citoyens et agriculteurs, afin de contribuer à des campagnes vivantes et solidaires. | Châlons-en-Champagne |
| E GRAINE GRAND EST + Centre Initiation à l’Environnement Othe Armance | e-graine et le CIEOA sont 2 associations d’éducation populaire qui mettent en œuvre des actions de sensibilisation à l’environnement, à la consommation responsable et à la transition écologique tout en proposant des actions collectives concrètes à l’échelle locale. | Chennegy – Les Loges Margerons – Troyes |
| Gaec Au bio potager de Germain | Maraîchage à Saint Germain Légumes de saison 2 associés Jean-Christophe Courtois et Romain Vogenstahl Reconversion professionnelle Premières productions en 2017 Vente directe le samedi matin sur place de 9h30 à 12h30 Compte instagram et facebook | 10120 Saint Germain |
| Grains de nature (EARL GATEAU SAVOURE) | Nous sommes agriculteurs et produisons des graines originales et locales ! Quinoa, lentilles beluga, pois chiches, pois carrés, lin, chanvre, cameline… Des graines produites en n’utilisant aucun produit phytosanitaire et commercialisées uniquement en circuits courts. | Fontenay de Bossery |
| Greenpeace GL Troyes | Association pour la protection de l’environnement et la promotion de la paix | Troyes |
| LES PASSEURS DE TEXTES | En novembre 2022, suite à une initiative citoyenne, la librairie indépendante « LES PASSEURS DE TEXTES » est devenue une librairie coopérative appartenant à plus de 330 sociétaires. Selon les principes participatifs et solidaires, la librairie « Les Passeurs de Textes » est pilotée par un conseil d’administration élu lors de l’Assemblée Générale où chaque sociétaire possède une voix quel que soit le nombre de parts détenues. Les coopérateurs peuvent participer, à titre bénévole, à divers comités, pour permettre aux libraires d’exercer sereinement leur travail et de faire rayonner la librairie. | TROYES |
| Nature et Progrès | Nature et progrès est une association nationale historique de défense des produits issus de l’agriculture biologique, on y trouve aussi bien des paysans, des artisans qui produisent des légumes, fruits, savons, plantes médicinales… | |
| Claire et Hugo | Boulangerie Pâtisserie Biologique. | Sainte Savine |
| Artisans du Monde Troyes | Artisans du Monde, association de commerce équitable, cherche à construire un monde plus juste à travers la vente, l’éducation et le plaidoyer, dans le respect de l’environnement, des droits humains et de la solidarité internationale. | Troyes |
